Recetario Tradicional de Torreperogil
Aproximación a la Biodiversidad Agrícola.
Recetario de Torreperogil
Usos Culinarios de las Plantas
«Aproximación a la Biodiversidad agrícola y Recetario tradicional de Torreperogil» es el título del libro en el se pretende exaltar la diversidad vegetal de Torreperogil y sus usos culinarios.
Los lectores encontrarán un inventario de semillas locales, así como un compendio de recetas muy interesantes que componen la ligá, platos complementarios y principales. Repostería casera y tradicional. Bebidas y finalmente un Glosario de terminos de la localidad.
Interesante proyecto apoyado por el Ayuntamiento de Torreperogil y la Diputación de Jaén, en el que se me brindó la oportunidad de colaborar junto a vecinas, familiares y alumnos de los colegios de nuestro pueblo, Torreperogil.
http://9laloma.tv/2017/02/18/presentado-el-libro-recetario-tradicional-torreperogil/

Jornadas Informativas
Sesiones Técnicas de Información Alimentaria
Reglamento (UE) 1169/2011 y R.D 126/2015
Con el objetivo de divulgar normativas de ámbito alimentario dirigidas a los consumidores, para concenciarles hacia el consumo responsable y libre, y a los responsables de empresas e industrias alimentarias para sensibilizarles en el cumplimiento de sus obligaciones, se diseñaron programas informativos que contaron con el apoyo y difusión de los Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial, muchos Ayuntamientos de la Provincia de Jaén y la Consejería de Salud a través de diversos Agentes de control oficial que nos acompañaron en las sesiones informativas.
Bajo los Titulos de «MEDIDAS DE CONTROL ALIMENTARIO» // «JORNADAS TÉCNICAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA» se hizo una importante campaña de sensibilización y difusión de una parte esencial del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo 25 de Octubre de 2011, sobre la Información Alimentaria facilitada al consumidor así como del R.D. 126/2015, de 27 Febrero por el que se aprobó la norma general relativa a la Información Alimentaria de los Alimentos.
Visitamos muchos pueblos y ciudades de la Provincia, Guarromán, Sabiote, Navas de San Juan, Baeza, Bejigar… e incluso aldeas pequeñas en la Sierra de Cazorla, como Arroyo Frio, e Hinojares. A continuación, Mostramos algunas evidencias y e imagenes que constantan esta interesante actividad.

En Mercado de San Nicasio
Taller de Etiquetado de Alimentos + Degustación de Embutido Local
Mercado de San Nicasio. Úbeda
Bajo el lema «Úbeda, una Ciudad para Comersela» volvió el Mercado de San Nicasio.
Mercado Gastrónomico que aúna degustaciones de productos de alimentación, catas, talleres, showcooking…y donde OFITEC GREEN no podía faltar ya que la buena mesa con los mejores productos y el buen comer deben ser sinónimos de Seguridad, y Calidad Alimentaria.
Volvimos a participar en San Nicasio, y esta vez con un Taller de Lectura de Etiquetas de los Alimentos. Se analizó su contenido y su significado, las Indicaciones Obligatorias de la Etiqueta, Contenido Nutricional, Información sobre Alérgenos en la Lista de Ingredientes, Código de Barras, Registro Sanitario… Y Al finalizar se degustó el exquisito embutido de Carniceria Tony de Torreperogil, Sello de Calidad «Degusta Jaén»
El programa de Canal Sur TV, COMETELO, visitó el Mercado de San Nicasio y…se hizo eco de nuestro taller…
Recordamos que en la anterior edición, también estuvimos presentes en el Mercado impartiendo una conferencia que tuvo por título «Control de Alérgenos: Un derecho, una obligación» cuyo objetivo fue informar, a profesionales y consumidores, sobre la declaración adecuada de Ingredientes y Alimentos Alérgenos en Productos Envasados y Sin Empaquetar.

Apoyos Recibidos
Especiales Avales
Proyección de OFITEC GREEN Biological Consulting
OFITEC GREEN es un proyecto apoyado por la Diputación Jaén, ya que hemos reunido los requisitos para poder optar a diferentes ayudas destinadas al fomento del autoempleo y del emprendimiento en la provincia de Jaén. Es Empresa tutorizada por Andalucía Emprende, a través del CADE de la localidad de Úbeda.
Diseñamos un Programa Formativo para in/formar sobre Seguridad Alimentaria en el marco de una nueva normativa alimentaria que regula el etiquetado de productos alimentarios y la declaración de alérgenos en alimentos envasados y sin empaquetar. En el desarrollo de estas jornadas y charlas, OFITEC GREEN ha contado con la colaboración de los Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial de la provincia de Jaén, con algunos Ayuntamientos, como el de la Carolina, Guarroman, Cazorla, Quesada…y con Agentes de Control Oficial de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía.
Contamos con apoyos y colaboraciones de empresas de nuestro entorno para ofrecer un servicio exclusivo de calidad. Hay un apartado en la WEB dedicadas a ellas.
OFITEC GREEN participó en Lince 2015. Programa celebrado en el Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén cuya finalidad es visibilizar proyectos e ideas de negocio en Jaén. Fueron varias las entidades colaboradoras; Diputación de Jaén, UJA, Andalucía Emprende, Agencia IDEA, SECOT, Grupo PROA… Especialmente la Cadena COPE nos apoyó para publicitar nuestros servicios en su canal. Estuvimos de Enhorabuena !! Gracias !!

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