Docente Independiente

 

¿Buscas docente para impartir formación en materia de seguridad alimentaria, higiene en la manipulación de alimentos, seguridad de los productos alimentarios en  actividades de hostelería, o de otros establecimientos de restauración colectiva o quizás de comercios minoristas de alimentación?

Puede que hayas encontrado a la persona adecuada.  Mi formación y experiencia quizás te ayuden.. Estudié la licenciatura de biología en la Universidad de Jaén y con el Máster en Seguridad de los Alimentos aprendí mucho sobre seguridad alimentaria.  Para poder impartir formación , cursé  el CAP (certificado de aptitud pedagógica) Siempre estoy actualizando enseñanzas relacionadas con éstas áreas de trabajo. Este verano lo dediqué a estudiar formación on-line para poder dar cursos de teleformación.

Trabajo asesorando a pequeñas empresas para lograr que sus productos sean seguros , y cumplan con la legislación alimentaria , también impartiendo formación relacionada en materia de seguridad alimentaria. Poseo  experiencia en impartición de cursos de carácter sanitario para manipuladores de alimentos, en acciones formativas a establecimientos tales como  bares, cafeterías, de comida para llevar, pequeños comercios de alimentación, carnicerías, panaderías, pastelerías … Profesora de sesiones formativas y evaluativas correspondientes a los certificados de profesionalidad de servicios de restauración , hostelería …

Puedes ponerte en contacto conmigo !!

Visitas Degusta Jaén

Con la finalidad de que los productos agroalimentarios de la Marca de Calidad «Degusta Jaén» sean sinónimo de SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA, la Diputación de Jaén a través del Área de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, impulsó, hace unos años, un proyecto para comprobar que las empresas y productos bajo esta denominación cumplían con sus obligaciones en  materia de Seguridad Alimentaria.

La empresa elegida para realizar tales actuaciones fue Ofitec Green Biological Consulting, estando acreditada para realizar estos trabajos.

Invito a leer el pequeño artículo sobre la Marca de Calidad «Degusta Jaén» que escribí hace un tiempo para el periódico digital Hora Jaén.

MARCA CALIDAD Degusta Jaén

 

II Edición DNSA

II Edición Día Nacional Seguridad Alimentaria

16 Noviembre 2018

EL pasado 16 de Noviembre del 2018, volvimos a participar en la celebración del Día Nacional de la Seguridad Alimentaria. La actividad que organizamos fue un punto informativo en el Hospital Comarcal «San Juan de la Cruz» ,  distribución de tripticos y material informativo divulgativo. El objetivo que se persigue es dar un mensaje claro y conciso sobre aspectos básicos de la Seguridad Alimentaria (Food Safety) al consumidor final.

Agradecer , al Área de Atención al Ciudadano del Hospital «San Juan de la Cruz» por su disposición para celebrar el acto en las dependencias del centro sanitario, Al DNSA y a ALCYTA ( Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) por la posibilidad de formar parte de esta actividad divulgativa acreditada y a mis compañeros/@s por su acompañamiento y generosidad en el desarrollo del evento.

Esperamos estar presentes este año de nuevo en el Día Nacional de la Seguridad Alimentaria y hacer llegar a los consumidores de la zona, información accesible, de fácil entendimiento y veraz acerca de aspectos básicos que sean aplicables a su dí a día sobre Seguridad Alimentaria. 

Animo a ver algunas de las imagenes del DNSA

Calendario Colegiados

Calendario Colegiados

Información de Interés

Puedes descargarte el Calendario de actividades profesionales del biólogo del Colegio Oficial de Biológos de Andalucía , en el que hemos participado con nuestra imagen dando visibilidad a nuestra profesión. 

Nos sumamos a los deseos del COBA y os deseamos a todos nuestros clientes, amigos y familiares, un año 2019 lleno de exitos y grandes logros profesionales. 

Pincha en los enlaces de abajo y hazte con tu calendario actividades colegiados 2019. 

https://cobandalucia.org/Informacion_de_interes_y_Actualidad-11937#

https://cobandalucia.org/archivos/315.pdf

Cómo complemento al mes de Febrero, apareció publicada una reseña en la WEB de Colegio de Biológos de Andalucia de la labor profesional que se realiza desde OFITEC GREEN. 

Si quieren leerla no tienen más que clikear en siguiente enlace:

Reseña CoBa

I Edición DNSA

Taller Día Nacional de la Seguridad Alimentaria

20 Noviembre 2017

Ofitec Green participó desinteresadamente, al igual que otros muchos profesionales en el resto de España,  en la celebración del Día Nacional de la Seguridad Alimentaria 2017, realizando un divertido taller en la Asociación de minúsvalidos «Medinaceli» de Torreperogil.

Bajo el lema la Seguridad Alimentaria «COSA DE TODOS», preparamos una merienda saludable a base de frutas, no sin antes efectuar un correcto lavado de manos. Actividad cuyo objetivo fue concienciar de la importancia de esta actividad como método prevenido frente a las enfermedades y diversas infecciones. Realizamos también una sencilla práctica de laboratorio con placas de petri, tomando muestras de superficies de manos de manipuladores con manos limpias frente a muestras de manipuladores con manos sucias. Se incubó en clase y dentro de poco se conoceran los resultados. 

Participarón alumnos de la asociación junto a madres, padres y tutores que nos acompañon en aquella tarde. Se degustó la merienda, y nos hicimos muchas fotos. Gracias a todos por la asistencia y al colectivo de ALCYTA por ofrecernos gratuitamente todo el material divulgativo necesaio para el taller que se ofreció. El laboratorio CSR amablemente nos cedío el material del laboratorio para la práctica en el aula. 

Aquí podeis ver algunas de nuestras entrañables fotos de la actividad. 

Recetario Tradicional de Torreperogil

Aproximación a la Biodiversidad Agrícola.
Recetario de Torreperogil

Usos Culinarios de las Plantas

«Aproximación a la Biodiversidad agrícola y Recetario tradicional de Torreperogil» es el título del libro en el se pretende exaltar la diversidad vegetal de Torreperogil y sus usos culinarios. 

Los lectores encontrarán un inventario de semillas locales, así como un compendio de recetas muy interesantes que componen la ligá,  platos complementarios y principales. Repostería casera y tradicional. Bebidas y finalmente un Glosario de terminos de la localidad.

Interesante proyecto apoyado por el Ayuntamiento de Torreperogil y la Diputación de Jaén, en el que se me brindó la oportunidad de colaborar junto a vecinas, familiares y alumnos de los colegios de nuestro pueblo, Torreperogil. 

http://9laloma.tv/2017/02/18/presentado-el-libro-recetario-tradicional-torreperogil/

 

Jornadas Informativas

Sesiones Técnicas de Información Alimentaria

Reglamento (UE) 1169/2011 y R.D 126/2015

Con el objetivo de divulgar normativas de ámbito alimentario dirigidas a los consumidores, para concenciarles hacia el consumo responsable y libre, y a los responsables de empresas e industrias alimentarias para sensibilizarles en el  cumplimiento de sus obligaciones, se diseñaron programas informativos que contaron con el apoyo y difusión de los Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial, muchos Ayuntamientos de la Provincia de Jaén y la Consejería de Salud a través de diversos Agentes de control oficial que nos acompañaron en las sesiones informativas.

Bajo los Titulos de  «MEDIDAS DE CONTROL ALIMENTARIO» // «JORNADAS TÉCNICAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA» se hizo una importante campaña de sensibilización y difusión de una parte esencial del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo 25 de Octubre de 2011, sobre la Información Alimentaria facilitada al consumidor así como del R.D. 126/2015, de 27 Febrero por el que se aprobó la norma general relativa a la Información Alimentaria de los Alimentos. 

Visitamos muchos pueblos y ciudades de la Provincia, Guarromán, Sabiote, Navas de San Juan, Baeza, Bejigar… e incluso aldeas pequeñas en la Sierra de Cazorla, como Arroyo Frio, e Hinojares. A continuación,  Mostramos algunas evidencias y  e imagenes que constantan esta interesante actividad. 

En Mercado de San Nicasio

Taller de Etiquetado de Alimentos + Degustación de Embutido Local

Mercado de San Nicasio. Úbeda

Bajo el lema «Úbeda, una Ciudad para Comersela» volvió el Mercado de San Nicasio.

Mercado Gastrónomico que aúna degustaciones de productos de alimentación, catas, talleres, showcooking…y donde OFITEC GREEN no podía faltar ya que la buena mesa con los mejores productos y el buen comer deben ser sinónimos de Seguridad, y Calidad Alimentaria.

Volvimos a participar en San Nicasio, y esta vez con un Taller de Lectura de Etiquetas de los Alimentos. Se analizó su contenido y su significado, las Indicaciones Obligatorias de la Etiqueta, Contenido Nutricional,  Información sobre Alérgenos en la Lista de Ingredientes, Código de Barras, Registro Sanitario… Y Al finalizar se degustó el exquisito embutido de Carniceria Tony de Torreperogil, Sello de Calidad «Degusta Jaén»

El programa de Canal Sur TV, COMETELO, visitó el Mercado de San Nicasio y…se hizo eco de nuestro taller…  

Recordamos que en la anterior edición, también estuvimos presentes en el Mercado impartiendo una conferencia que tuvo por título «Control de Alérgenos: Un derecho, una obligación» cuyo objetivo fue informar, a profesionales y consumidores, sobre la declaración adecuada de Ingredientes y Alimentos Alérgenos en Productos Envasados y Sin Empaquetar. 

Apoyos Recibidos

Especiales Avales

Proyección de OFITEC GREEN Biological Consulting

OFITEC GREEN es un proyecto apoyado por la Diputación Jaén, ya que hemos reunido los requisitos para poder optar a diferentes ayudas destinadas al fomento del autoempleo y del emprendimiento en la provincia de Jaén. Es Empresa tutorizada por Andalucía Emprende, a través del CADE de la localidad de Úbeda. 

Diseñamos un Programa Formativo para in/formar sobre Seguridad Alimentaria en el marco de una nueva normativa alimentaria que regula el etiquetado de productos alimentarios y la declaración de alérgenos en alimentos envasados y sin empaquetar. En el desarrollo de estas jornadas y charlas, OFITEC GREEN ha contado con la colaboración de los Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial de la provincia de Jaén, con algunos Ayuntamientos, como el de la Carolina, Guarroman, Cazorla, Quesada…y con Agentes de Control Oficial de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía.

Contamos con apoyos y colaboraciones de empresas de nuestro entorno para ofrecer un servicio exclusivo de calidad. Hay un apartado en la WEB dedicadas a ellas.

OFITEC GREEN participó en Lince 2015. Programa celebrado en el Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén cuya finalidad es visibilizar proyectos e ideas de negocio en Jaén. Fueron varias las entidades colaboradoras; Diputación de Jaén, UJA, Andalucía Emprende, Agencia IDEA, SECOT, Grupo PROA… Especialmente la Cadena COPE nos apoyó para publicitar nuestros servicios en su canal. Estuvimos de Enhorabuena !! Gracias !!  

Mutton Chops

Challange

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Customer

Tristique Turpis Ltd.

What We Did

Design/Garden/Outdoor

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