OBJETIVO. Adquirir los conocimientos básicos en la gestión de la seguridad alimentaria. Las empresas alimentarias tienen la obligación de garantizar el perfecto estado higiénico y sanitario de sus instalaciones, del personal que trabaja en ellas, de las materias primas y en general de todos los procesos hasta el producto final. Los Planes de Higiene son una herramienta preventiva básica que garantiza la seguridad e inocuidad de los alimentos.

El curso ofrece apoyo para el cumplimiento de la seguridad alimentaria en las empresas y sirve de justificante a efectos de acreditación de aprovechamiento de los programas o planes formativos actualizados de los manipuladores de alimentos.

Se facilita manual formativo con registros para implantar los planes de higiene en las empresas y Cartelería de  Obligada visibilidad para los establecimientos alimentarios.

Para la superación del curso el alumnado tendrá que superar un test evaluativo.

En el Certificado emitido sellado y firmado por la empresa, cosntarán los datos del o de la responsable de la actividad, datos del alumnado, fecha y contenidos abordados.

RESPONSABLE ACTIVIDAD FORMATIVA

Josefa Talavera Garrido. Col. 02511 Colegio Biólogos Andalucía – Máster Seguridad Alimentario por la UJA