Es una pregunta muy recurrente, generalmente , entre clientes y asistentes a las formaciones que realizo.
Todas las personas que trabajan en el sector alimentario deben conocer y cumplir todos los requisitos de higiene.
Deben aplicar procedimientos documentales y prácticas higiene correctas con la finalidad de proteger la seguridad de los productos alimenticios y por tanto la salud de los consumidores.
De forma genérica esta información puede obtenerse en asesorías especializadas de ámbito alimentario como de la que soy responsable, laboratorios de consultoría alimentaria, consultores técnicos profesionales en la materia , instituciones académicas, colegios profesionales , agentes de salud pública , distritos sanitarios, libros científicos divulgativos .
Internet también es herramienta genial que permite acceder a gran cantidad de información fácilmente desde casa. Mi consejo en cuanto al lugar de búsqueda, es siempre acceder a páginas oficiales donde la información es veraz, rigurosa y actual.
WEB UTILES QUE SUELO CONSULTAR
AESAN. AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
CONSEJERIA SALUD JUNTA ANDALUCIA
AGENCIA CATALANA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Estas son algunas de las web que conozco y que me inspiran mayor confianza para trabajar.
¿Conoces alguna más? Espero tu recomendación. Gracias !
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